本來只有澎湖人會去戲水的「山水沙灘」,近幾年已成為最熱門的景點,最近在山水社區裡,還開起一間以紅色貨櫃屋打造的「菜宅裡的小酒館」,以西班牙小酒館的料理風格,為山水沙灘帶來嶄新的用餐體驗。男主人Richie是澎湖山水人,剛出社會沒幾年,就想回家鄉發展,沒想到不知不覺就在台北生活了18年,直到37歲時,外公生病了,他和太太Elyn為了幫助父母照顧外公,才終於搬回澎湖。喜愛料理的2人,在台北就時常邀朋友到家裡吃飯,於是他們決定在故鄉實現開小酒館的夢想。肚子不太餓的人,Richie推薦「章魚馬鈴薯」與「澎湖魚粿」,這兩道使用澎湖食材的下酒菜,滋味皆屬清淡順口,很適合炎熱的夏季午後。Richie笑說,他們想做的菜很多,但菜單時常寫不下,加上每天在魚市場買到的食材不盡相同,有些分量不多,所以在小酒館吃飯,開口問就有機會吃到隱藏菜單。取名很有畫面感的菜宅裡的小酒館,意義卻非常直白,Richie說小酒館的位置就是家裡從前的菜宅,直到現在,牆邊還種著許多蔬菜與香料。小酒館的菜單上最初沒有賣咖啡,Richie笑說,沒想到村裡的叔叔和阿姨把喝咖啡當作是一種時髦的流行,時常來小酒館想要買一杯咖啡,為了讓他們喝到一杯新鮮美味又能幫助更多人的咖啡,兩人很用心的挑選了馬拉威的公益咖啡豆,讓這杯多了一份溫度。小酒館的調酒就像清新的夏天,基底只用啤酒或紅白酒,招牌的「西班牙克拉拉」使用生啤酒加入檸檬氣泡水,喝不到啤酒的苦味,反而有種檸檬的清香,很受女性客人喜愛;為了紀念西班牙旅行的美好回憶,私心加入Osborne雪莉酒調配的「荔枝香甜特調」,則是Richie的最愛。菜宅裡的小酒館★鏡週刊關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。更多鏡週刊報導韓國寺廟寄宿後 葷食者必嘗的6家肉食餐廳沙士與啤酒大玩靈魂互換 街頭實測路人接受度 絕美山中平原 太魯閣族人陪著同歡樂


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